Bara en dag bland andra

Nu ska jag bjuda på ett recept! Har försökt efterkonsutruera en rätt jag åt på ett italienskt ställe i Glasgow, och jag kan bara säga som så att jag tycker min variant är snäppet bättre än den jag åt där!

Du behöver;
Pasta av valfri sort (jag hade grön tagliatelle)
Grön Pesto
Ruccolasallad
Gul lök
Zuccini
Fetaost
Pinjenötter

Så här gör du;
Koka pastan. Stek hackad lök och zuccini i bitar i en panna med en klick smör, krydda med salt&peppar. Skölj ruccolan, blanda ner peston och ruccolan i den färdigkokta pastan. Rosta pinjenötterna hastigt i torr panna. Lägg upp pastan på tallrik, lägg över den stekta löken och zuccinin, hacka fetaosten i lämpliga bitar, strö över pastan och avsluta med att lägga de rostade pinjenötterma överst! Voila! Bon Apetit!